Mapa
publica norma para a produção de queijo minas meia cura
O Ministério da
Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) publicou, no Diário Oficial da
União de 07/10, a Portaria nº 197, que deu início à consulta pública para a
minuta de Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade do Queijo Minas Meia
Cura.
Este queijo é um
produto tradicionalmente brasileiro, com fabricação originária em Minas Gerais,
mas atualmente produzido em diferentes estados do Brasil. O regulamento técnico
de identidade e qualidade visa estabelecer os parâmetros que o queijo minas
meia cura deve obedecer para ser identificado como tal.
De acordo com os
técnicos do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Dipoa) do
Mapa, essa previsibilidade traz benefícios ao consumidor, que identificará
exatamente o que esperar quando comprar o queijo, e ao produtor, que já saberá
o que a fiscalização exigirá do seu produto.
A portaria que
publicou a consulta pública estabelece um prazo de 60 dias para que o cidadão
possa contribuir para a melhoria do regulamento técnico, além de informar os passos
para realização desta contribuição.
Novas consultas
Ainda esta semana, o
Mapa realizará novas consultas públicas para os regulamentos técnicos de
identidade e qualidade para o queijo minas padrão, o queijo provolone, o queijo
ricota, o queijo cremoso ou cream cheese
e para sobremesa láctea. As consultas também ficarão abertas para receber as
sugestões da sociedade.
Fonte:
Assessoria de imprensa do Mapa
Data
de publicação:08/10/2019
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